Il 24 ottobre la scuola Armstrong di Torino è diventata palcoscenico di un’iniziativa di educazione alimentare promossa dalla Città di Torino in collaborazione con Slow Food e l’azienda di ristorazione Vivenda. Con il titolo “Mensa sana in corpore sano”, l’evento ha coinvolto tutte le famiglie e gli alunni dell’istituto, trasformando la mensa scolastica in un’occasione speciale di scoperta e condivisione.
Ad accogliere le attività sono stati due spazi particolarmente suggestivi della scuola: il Refettorio e il Giardino delle Eliadi, scelti per offrire un contesto familiare e a misura di bambino, dove imparare divertendosi.
L’inaugurazione e i saluti istituzionali
L’evento si è aperto con l’accoglienza del dirigente scolastico, il prof. Rossetti, affiancato dalla referente di plesso Maria Santobuono e dalla docente Stefania Loiacono, che hanno dato il benvenuto a famiglie, alunni e ospiti dando ufficialmente il via alla giornata.
A seguire sono intervenuti i rappresentanti delle istituzioni partner:
- Carlotta Salerno, Assessora alle Politiche educative della Città di Torino, che ha ringraziato la scuola per l’adesione all’iniziativa sottolineando l’importanza di promuovere una cultura dell’alimentazione fin dai banchi di scuola;
- Maria Vittoria Calestani e Angela Berlingò, referenti di Slow Food, che hanno illustrato alle famiglie i principi guida e le finalità del progetto;
- Il Dott. Franco Fassio, docente dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, che ha proposto un interessante intervento sull’importanza di un’alimentazione sana, varia e sostenibile.
Un viaggio attraverso i cinque sensi
Il cuore dei Canteen Days è stato un percorso sensoriale a tappe, allestito con il supporto attivo dei cuochi e delle aziende di ristorazione. Il percorso ha invitato grandi e piccoli a esplorare la biodiversità attraverso i cinque sensi, riscoprendo il valore del cibo Buono, Pulito, Giusto e per tutti:
- Vista: per osservare colori, stagionalità e sfumature dei prodotti della terra;
- Udito: per ascoltare i suoni e le consistenze croccanti degli alimenti;
- Tatto: per esplorare forme, consistenze e temperature attraverso l’esperienza diretta;
- Olfatto: capace di evocare ricordi e far riconoscere i profumi distintivi di erbe aromatiche e spezie;
- Gusto: per scoprire e distinguere la varietà di sfumature dei prodotti locali e artigianali.
Ogni stazione si è trasformata in un’esperienza interattiva fatta di giochi, assaggi guidati, “scatole misteriose” e momenti di confronto, pensata per stimolare la curiosità, la consapevolezza e una relazione positiva con il cibo. Un viaggio ludico e didattico che ha valorizzato la stagionalità dei prodotti e raccontato in modo semplice la ricchezza della biodiversità che ci circonda.
A tavola per concludere
L’esperienza si è chiusa con una tappa polisensoriale finale a tavola, durante la quale i partecipanti hanno potuto degustare un piatto dal menu stagionale preparato dai cuochi della mensa scolastica. Un momento conviviale che ha riunito tutte le percezioni esplorate lungo il percorso, ricordando come il pasto a scuola rappresenti ogni giorno una preziosa occasione di crescita, educazione e benessere collettivo.
Ringraziamenti
Un sentito ringraziamento va al Dirigente Scolastico, il Prof. Rossetti, per la sensibilità e la guida istituzionale, e agli alunni delle classi Quarta, che con impegno e creatività hanno reso bellissima la scuola allestendola con i loro splendidi disegni a tema.
Un sincero grazie a tutte le famiglie, agli insegnanti e a tutto il personale scolastico per il prezioso supporto organizzativo e la calorosa partecipazione. Si ringraziano infine la Città di Torino, Slow Food e l’azienda Vivenda per aver reso possibile questa straordinaria giornata di comunità e formazione.
Stefania Loiacono
Maria Santobuono
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